为您解惑：什么是新资源食品？

新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品，如叶黄素酯、嗜酸乳杆菌等。新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。

新资源食品主要有四类：（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；动物是指禽畜类、水生动物类或昆虫类，如蝎子等。植物是指豆类、谷类、瓜果菜类，如辣木叶、白子菜、青钱柳叶等。微生物是指菌类、藻类，如雨生红球藻。（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；如植物甾醇、糖醇、氨基酸等。（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；例如加入到乳制品中的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。例如转基因食品等。

与传统食品的区别，新资源食品，顾名思义就是新的意思，区别于传统食品。区别有三：第一新资源食品是指无食用习惯的，以前基本没人食用，或者没把它当食品食用；第二：新资源食品的上市出售，必须要向卫生部门申请备案，审核通过后才能上市；第三新资源食品大多规定了食用限量和食用人群。新资源食品认定前因其无传统食用习惯，其安全性无法保障，只能通过严格的毒理学试验，才能认定其安全。所有只要通过了新资源食品认定的，其安全性都可以得到保障，大家只需要了解每天的食用限量及是否符合食用人群。

新资源食品和保健食品的区别在于：（一）保健食品是指具有特定保健功能的食品，而且申请审批时也必须明确指出具有哪一种保健功能，并且需要在产品包装上进行保健功能标示及限定，而新资源食品具有一种或者多种功能则不在产品介绍中详细标示；（二）新资源食品和保健食品的适用人群不同，前者适用于任何人群，而后者适宜于特定人群食用。

我国非常鼓励对新资源食品的科学研究和开发，并由国家牵头，联合企业、协会、高校建立研究中心，对特定的新资源食品进行全方位的研究。新资源食品大多具有一定的健康功效，对人体健康具有一定的改善意义，相信在今后还会有更多的食品得到认证，添加到新资源食品目录当中。